こだわり 気楽でくつろげる、あたたかい店づくり お客様の居心地の良さを常に考え、かゆいところに手が届く接客を徹底しております。 毎月変わる付き出し、日替わり料理、隠し酒等、 いつ来てもご満足いただけるよう、一生懸命頑張ります。 水 当店でお出しする料理、飲み物で使う水は、逆浸透膜を通した、 純水に限りなく近い、安心安全な浄水を使っています。 魚の目利き 朝、市場でその日最高のものを現地現物で確かめた上で仕入れるため、 魚の質と鮮度には自信があります。 化学調味料は使いません 簡単に味を整えてくれる化調ですが、料理人の意地にかけて当店では一切使っておりません。 素材の味と職人の技で美味しさをお届けいたします。